Poudre de Sakay Gasy

Les piments Pili-pili appelés aussi langues d’oiseaux sont assez faciles à cultiver. Ils demandent de la chaleur et du soleil pour bien se développer, avec une température entre 20 à 30°C. Le pili-pili ou piment oiseau produit des fruits dressés de petite taille d’un très beau rouge. C’est un piment très fort, beaucoup utilisé en Afrique. On le retrouve dans toute la cuisine africaine, y compris Madagascar. Le piment sert notamment à préparer des sauces et plusieurs d’autres. C’est également lui et aussi d’autres variétés piquantes que l’on retrouve dans l’huile servant à relever les pizzas. Vous pouvez aussi préparer une purée de piment qui vous servira à révéler vos plats. Attention lorsque vous manipulez des piments à bien vous laver les mains après et surtout ne pas vous frotter les yeux.