Poudre aromatisée

Cannelle de Ceylan est un arbre, et est aussi appelée cannelle vraie. Récoltée en rouleaux d’écorce, elle s’enroule sur elle-même en séchant et forme des petits bâtonnets, moulus par la suite pour obtenir cette fine poudre. La cannelle se marie très bien aux plats sucrés et salés. Avec ses arômes chauds, sucrés et sans amertume, c’est la plus réputée et la plus aromatique des cannelles.